Αρωματικά φυτά

Αρωματικά φυτά είναι τα φυτά εκείνα που χρησιμοποιούνται ως συστατικά τροφίμων, φαρμακευτικών σκευασμάτων ή αρωμάτων. Συνήθως έχουν έντονα χαρακτηριστικά και χρησιμοποιούνται σε προϊόντα διατροφής. Στο γαστρονομικό κόσμο, υπάρχει σαφής διαφορά μεταξύ αρωματικών φυτών και μπαχαρικών. Στα αρωματικά, χρησιμοποιούνται τα φυλλώδη ή ανθισμένα μέρη ενός φυτού, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Τα μπαχαρικά προέρχονται από άλλα μέρη των φυτών και είναι συχνά ξηροί σπόροι, ρίζες, και καρποί.