Cucumis sativus

Αγγούρι

Γενικά

Το αγγούρι (Cucumis sativus)  ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών και έχει προέλευση τη Νότια Ασία και την Ινδία. Η καλλιέργεια χρονολογείται περίπου 3000 χρόνια και πλέον καλλιεργείται σε όλα τα μέρη του πλανήτη.

Το αγγούρι αποτελεί έρπον ή αναρριχώμενο ετήσιο φυτό. Το αγούρι καλλιεργείται υπαίθρια τους καλοκαιρινούς μήνες και σε θερμοκήπια τον υπόλοιπο χρόνο, λόγω της ευαισθησίας που παρουσιάζει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Εντούτοις, η υψηλή θερμοκρασία σε συνδυασμό με την υγρασία ευνοούν την ανάπτυξή του. Κάθε φυτό φέρει άνθη αρσενικού και θηλυκού γένους, τα φύλλα του είναι τριχωτά, ενώ το σχήμα του είναι επίμηκες και κυλινδρικό. Ο καρπός εξωτερικά έχει πράσινο χρώμα, και εσωτερικά ελαφρώς πράσινο ή λευκό. Τέλος, συγκεντρώνει βιταμίνες όπως C, B1, B2 και βιταμίνη Α στη φλούδα, ενώ η περιεκτικότητά του σε νερό ξεπερνά το 90%.

Τι μπορούμε να κάνουμε για την καλλιέργειά σας