Συμπτώματα βλάβης του Fusarium spp.
Οι μύκητες Fusarium προκαλούν αγγειακή μάρανση, σήψη των ριζών, σήψη των ποδιών και των στελεχών, βλάβες στα φύλλα, σήψη των καρπών, προσβολή της κεφαλής στα δημητριακά και σήψη μετά τη συγκομιδή.
ΤοFusarium oxysporum (Fusarium wilt) είναι το είδος που προκαλεί την αγγειακή μάρανση. Αρχικά, τα φύλλα κιτρινίζουν και μαραίνονται, κυρίως στη μία πλευρά του φυτού. Τελικά, ολόκληρο το φυτό μαραίνεται. Άλλα συμπτώματα είναι ο καστανός αποχρωματισμός των αγγείων του ξυλώματος, ο οποίος είναι ορατός όταν κόβονται τα στελέχη. Στην μπανάνα, ολόκληρες φυτείες μπορεί να πεθάνουν και το έδαφος μπορεί να μην είναι κατάλληλο για φύτευση για πολλά χρόνια στη συνέχεια.
ΤοF. graminearum/Gibberella zeae (Fusarium head blight ή scab) (αναμορφικό/τελεόμορφο) προκαλεί απόσβεση των σποροφύτων. Στο πόδι του στελέχους εμφανίζεται καστανός αποχρωματισμός. Τα μολυσμένα γλοία και οι σπόροι γίνονται λευκά, λόγω αφυδάτωσης, και αργότερα γίνονται ροζ-κόκκινα καθώς σχηματίζονται σπόρια. Η μόλυνση των αυτιών μειώνει την ποιότητα ψησίματος του σιταριού και τις ιδιότητες ζυθοποιίας του κριθαριού. Επιπλέον, παράγονται μυκοτοξίνες, από τις οποίες η DON (δεοξυνιβαλενόλη) είναι η πιο γνωστή. Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικές για τα θηλαστικά, γι' αυτό έχουν καθοριστεί μέγιστα επίπεδα.
ΤοFusarium sambucinum (γνωστό και ως F. sulphureum) προκαλεί ξηρή σήψη της πατάτας. Η σήψη είναι αρχικά σκοτεινή και υγρή. Οι βλάβες είναι ακανόνιστες και με αιχμηρά άκρα. Στις κοιλότητες γίνεται ορατός ο ροζ σπόρος.