Πορτοκαλιά

Το πορτοκάλι και ιδιαίτερα το γλυκό πορτοκάλι είναι ο καρπός που προέρχεται από το είδος εσπεριδοειδών Citrus X sinensis, που ανήκει στην οικογένεια Rutaceae. Το Citrus Χ sinensis μπορεί να χωριστεί σε 4 υποομάδες,τις κοινές, ομφαλοφόρες, αιματόχρωμες και γλυκόχυμες ποικιλίες, καθεμία με τα δικά του χαρακτηριστικά.

Αποτελεί ένα υβρίδιο που προέρχεται από τη φράπα (Citrus maxima) και το μανταρίνι (Citrus reticulata). Το 25% των γονιδίων του προέρχεται από τη φράπα, και το 75% από το μανταρίνι.

Όσον αφορά τους καρπούς των διαφόρων ποικιλιών πορτοκαλιού, ο καρπός του Citrus X sinensis θεωρείται περισσότερο γλυκός, ενώ ο καρπός του Citrus X aurantium θεωρείται πιο πικρός.